*Noedels, cantharellen, basilicumolie

• 50 g glasnoedels, 200 g cantharellen, 1 bosje basilicum, 150 cl olijfolie.

Materiaal: Princess Red Rib Blender.

• Kook de glasnoedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Blancheer de schoongemaakte cantharellen beetgaar in gezouten water.
• Dompel de basilicumblaadjes ongeveer tien seconden in kokend water, spoel ze direct met ijskoud water en dep ze droog. Mix de geslonken basilicum in de blender met de olijfolie. Laat de olie gedurende een nacht uitlekken in een puntzeef.

*Kreeft

• 1 zeekreeft à 600 g (bij voorkeur Europese kreeft of Noordzeekreeft)
• Kook de kreeft in ruim vijf liter gezouten water gaar gedurende vijf à zes minuten. Verwijder het kreeftenvlees daarna uit de schalen en scharen en verdeel het in kleine stukjes.

*Bouillon

• 20 pruimtomaten (pomodori), 1 bleekselderij, 1 teentje knoflook, 1 komkommer, zout.

Materiaal: Princess Royal Health Juicer.

• Snijd de tomaten, selderij, knoflook en komkommer in stukken en verwerk het tot een bouillon in de Royal Health Juicer. Laat de bouillon gedurende een nacht uitlekken in een neteldoek in de koelkast. Breng op smaak met zout. Voeg per liter bouillon ongeveer 15 gram zout toe. Zet koud weg.