Gebakken Griet met Du Puy-linzen, laurieraardappeltjes, shiitake en witlofschuim

 *Du Puy-Linzen

• 1 sjalotje, half teentje knoflook, 100 g grijze Du Puy-linzen, 4 dl kippenbouillon
• Fruit het gesnipperde sjalotje en de knoflook in een beetje olijfolie zonder te kleuren. Voeg de goed gewassen linzen toe en laat ze even meefruiten. Voeg de bouillon toe en laat de linzen op een zacht vuur zonder deksel gaar worden. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie

*Witlof

• 200 g witlof, 1 sjalotje, 1 dl melk, 20 g boter, 1 el crème fraîche.

Materiaal: Princess Silver Stick Mixer

• Fruit het slalotje in een beetje boter. Voeg witlof en melk toe en stoof gaar. Vang bij het afgieten het kookvocht op.
• Voeg aan het kookvocht de crème fraîche toe en breng het op smaak met peper en zout. Klop met de mixer dit vocht schuimig.

*Aardappel

• 1 grote vastkokende aardappel, laurierblad.
• Snijd de aardappel in blokjes ter grootte van de linzen en kook ze gaar in water met zout en laurier.

*Shiitake

• 200 g shiitake.

Materiaal: Princess Table Chef™

• Maak de shiitake schoon en snijd ze in repen. Bak de repen in olijfolie op de Princess Table Chef™. Breng op smaak met peper en zout.

*Griet

• 4 grietfilets à 150 g.

Materiaal: Princess Table Chef™

• Bestrijk de filets met een beetje olijfolie en bak ze op de Princess Table Chef™ goudbruin.