Tartaartje van kalf met gebakken hennenei, gepofte knoflook, rucolasalade en geroosterde aardappel-groente-vinaigrette. 

 

*Aardappel-groente-vinaigrette en rucola salade

  • 1 aardappel, 1 paprika, 1 courgette, 1 tomaat, 1 kleine aubergine, 1 bos rucola, olijfolie, suiker, aceto balsamico.

Materiaal: Princess Table Chef™

  • Snijd de aardappel, paprika, courgette, tomaat en aubergine in blokjes.
  • Zet de Princess Table Chef™ op de hoogste stand en rooster de groente met wat suiker en peper en zout. Zorg dat de groente kleuren maar rooster ze niet te donker.
  • Schep de geroosterde groente in een pannetje en schenk hierop wat olijfolie en breng op smaak met aceto balsamico, peper en zout.
  • Maak de rucola aan met wat olijfolie.

*Gepofte knoflook

  • 1 bol knoflook, olijfolie.

Materiaal: Princess Table Chef™ en aluminiumfolie.

  • Wikkel de knoflookbol samen met wat olijfolie, peper en zout in aluminiumfolie. Leg het pakketje aan de buitenkant van de Princess Table Chef™ en laat de knoflook gaar poffen. 
 

*Tartaar en ei

  • 4 magere kalfstartaartjes, 4 kleine henneneitjes.

Materiaal: Princess Table Chef™

  • Bak de tartaartjes en de eitjes kort op de Princess Table Chef™.

*Opmaak

  • Leg een tartaartje in het midden van het bord. Leg hierop het eitje, vervolgens wat rucolasalade. Leg de vinaigrette van geroosterde groente eromheen met tussendoor de gepofte
    knoflooktenen.