Spies van gamba’s, ossenhaas en paprika met gepofte jonge knoflook en een tomatensalsa 

 

*Gepofte knoflook

  • 1 bol jonge verse knoflook, olijfolie.

Materiaal: Princess Table Chef™ en aluminiumfolie

  • Wikkel de knoflookbol samen met wat olijfolie, peper en zout in aluminiumfolie.
  • Leg het pakketje aan de buitenkant van de Princess Table Chef™ en laat de knoflook gaar poffen.

*Salsa

  • 3 tomaten, 1⁄2 rode ui, sap van 1 limoen, 4 takjes koriander, 4 el olijfolie.

Materiaal: Princess Silver Power Chef

  • Ontvel de tomaten. Verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Was en pluk de koriander.
  • Meng alles in de Princess Silver Power Chef. 

*Spiesen en opmaak

  • 1 tournedos van 200 g in 12 stukjes, 12 schone gamba’s, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika.
  • Schil de paprika met een dunschiller. Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in stukjes.
  • Maak 4 spiesen door aan elke spies 3 gamba’s, 3 stukjes ossenhaas en alle kleuren paprika te rijgen.
  • Gril de spiesen
  • Leg de spies op het bord. Verdeel de salsa over de spies. Serveer met de gepofte knoflook.